营养分析

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，生鲜配送，是心1血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗1衰老、养颜的功效，而且对肿1瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

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红衫鱼营养成分

每100克中含：

   水分77.1克 能量101千卡 能量423千焦 蛋白质18.6克 脂肪2.9克 胆固醇54毫克灰份1.4克 维生素A 20毫克

   视黄醇20毫克 硫胺素0.01微克 核黄素0.03毫克 尼克酸4.8毫克 维生素E(T)0.61毫克 钙102毫克 磷128毫克 钾300毫克 钠118毫克 镁29毫克 铁1.4毫克 锌0.66毫克 硒48.3微克 铜0.04毫克 锰0.05毫克。

营养价值

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫1血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，城市生鲜配送，用以催1乳、补1血；

3.黑鱼有祛1风治疳、补脾益1气、利水消1肿之效，做生鲜配送，因此三北地区常有产妇、风1湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。