海蚌具有个体大、腹足饱满、肉质脆嫩、味极甘美的质量特 色。与其它产区海蚌比较，漳港海蚌形态、理化等质量有以下特色：一是漳港海蚌个体大，壳长一般为9cm～10cm，大的可达13cm以上。

营养分析

   贝类软体动物中，含一种具有降低血1清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲1基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝1脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

适宜人群

   1.适于体质虚弱， 气血不足，营养不良者，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气1管炎、胃1病等疾病的人尤为适合；

   2.许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

河虾营养分析

   1.虾营养丰富，生鲜配送，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物；

   2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉1硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血1压及心肌1梗死；

   3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

   4.河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，生鲜配送公司，就是表面红颜色的成分，食堂生鲜配送，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是发现的最强的一种抗1氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

   广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

食物相克

   虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，水果生鲜配送，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹1痛腹泻等症状。

   海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

营养价值

   体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜（在日本产地市场的销价每公斤70-90日元之间） 。从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼蛋白质含量为20.7%。

   秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高1血压、心肌1梗塞、动脉1硬化的作用。

主要用途

   本鱼属于经济鱼类。适合煎食或碳烤。另可供作大型鲔钓渔业之饵料鱼或宠物饲料。